Into Food

Lokalmat som en viktig del av reiselivsopplevelsen

Mat er en stadig viktigere del av reiselivsopplevelsen. Reisende etterspør i større grad ekte opplevelser, lokal tilhørighet og mat som forteller en historie om stedet de besøker. Prosjektet handler ikke bare om synlighet og markedsføring, men om å bygge struktur, samarbeid og felles retning for hvordan mat spiller en av hovedrollene i utviklingen av reiselivet.

Et prosjekt som bygger videre på det som allerede er skapt

Into Food er ikke starten på noe helt nytt. Mange aktører har over tid bidratt til å løfte fram stolt mat gjennom egne tilbud og samarbeidsprosjekter. Med Into Food samler vi kreftene i en mer helhetlig satsing som gjør det enklere å jobbe sammen og skape større effekt.
Etableringen av ett felles reiselivsselskap for Hamar, Lillehammer og Gudbrandsdalen gir oss en solid mulighet til å løfte de kulinariske opplevelsene i regionen enda høyere. Satsingen på lokalmat i Matfylket Innlandet er et sterkt faglig grunnlag for videre utvikling. Kartleggingsjobben og arbeidet med å få vår region til å samle seg om «Matløftet», gir oss et godt utgangspunkt for å arbeide mer målrettet og langsiktig med regionen som matdestinasjon.

Into Food skal øke andelen norsk mat til gjestens bord med historiefortelling og stolthet.

• Løfte frem mat som en tydelig del av reiselivsopplevelsen
• Synliggjøre aktører som allerede leverer godt på kvalitet, vertskap og lokal forankring
• Utvikle felles kvalitetskriterier for lokalmat/mat i reiselivssammenheng
• Heve kvalitet og øke verdiskaping.
• Samle og formidle historier om maten, menneskene, råvarene og landskapet
• Styrke samarbeidet mellom mat, reiseliv, historiefortelling og landbruk
• Gjøre det enkelt for gjesten.
• Skape helårs arbeidsplasser
• Nyttegjøre oss kompetansen i Norwegian Travel Cluster sin matsatsing

Gjennom deltakelse i Norwegian Travel Cluster får prosjektet tilgang til kompetanse, nettverk og verktøy som skal styrke utviklingen videre. Dette gjør det mulig å arbeide mer systematisk og langsiktig, med en felles ambisjon om å utvikle regionen til en av Norges mest attraktive destinasjoner for matopplevelser.

Mat, kultur og natur henger tett sammen i utviklingen av reiselivet, i hjertet av Norge.